Омлет

Вылитые в миску яйца посолить, влить немного молока и взбить. Полученную массу вылить на слегка разогретую и смазанную маслом сковороду, накрыть крышкой и на слабом огне жарить 2-3 минуты. Плиту выключить и крышку не открывать еще 5 минут. На 3 яйца - по 1 ст. ложке молока и масла.